Κυπριακή

Πατάτες φούρνου σε χυμό πορτοκάλι
Αμυλούχα-Ρύζι-Πατάτα, Βίγκαν (Vegan), Ελληνική, Ζεστά (ή Χλιαρά), Κυπριακή, Κυριακάτικα, Νηστίσιμα, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Όλες τις εποχές, Στο Φούρνο, Συνοδευτικά, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας), Χωρίς Γαλακτοκομικά, Χωρίς Ζάχαρη

Πατάτες φούρνου σε χυμό πορτοκάλι

Νοστιμότατες πατάτες ψημένες στο φούρνο μέσα σε άφθονο χυμό πορτοκάλι ωσότου μαλακώσουν, πιούν τα υγρά τους και μελώσουν.

Rate
Μανιτάρια Λαδερά
Βίγκαν (Vegan), Γρήγορες Συνταγές, Κρύα και Ζεστά, Κυπριακή, Λαχανικά-Λαδερά, Νηστίσιμα, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Όλες τις εποχές, Ορεκτικά, Στην κατσαρόλα, Συνοδευτικά, Υγιεινή, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας), Χωρίς Γαλακτοκομικά, Χωρίς Γλουτένη

Μανιτάρια Λαδερά

Μανιτάρια που μαγειρεύονται σαν λαδερό με μπόλικο χονδροκομμένο κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο και σπόρους κόλιανδρου και γίνονται γλυκά και πεντανόστιμα.

Rate
Σούπα Αυγολέμονη (Κοτόσουπα Αυγολέμονο)
Ζεστά (ή Χλιαρά), Κυπριακή, Κυριακάτικα, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Πολίτικη, Πουλερικά, Σούπες, Στην κατσαρόλα, Χειμερινά

Σούπα Αυγολέμονη (Κοτόσουπα Αυγολέμονο)

Η σούπα αυγολέμονη όπως τη λένε στη Κύπρο, δεν είναι άλλη από την δική μας κοτόσουπα αυγολέμονο, βασισμένη όμως εδώ σε πολίτικη συνταγή!

Rate
SAMSUNG CSC
Αμυλούχα-Ρύζι-Πατάτα, Ελαφρές Συνταγές, Κρύα και Ζεστά, Κυπριακή, Λαχανικά-Λαδερά, Νηστίσιμα, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Ορεκτικά, Στο Φούρνο, Συνοδευτικά, Υγιεινή, Χειμερινά, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας), Χωρίς Γαλακτοκομικά, Χωρίς Γλουτένη

Κολοκάσι στο φούρνο (με λαχανικά)

Το κολοκάσι με λαχανικά όπως κρεμμύδι, καρότο κι αλεσμένη ντομάτα κι άφθονα μυρωδικά όπως μαϊντανός, σέλινο κι άνηθος ψήνεται στον φούρνο μέχρι να μελώσει και να δέσει η σάλτσα του.

Rate
SAMSUNG CSC
Γρήγορες Συνταγές, Κρύα (ή Δροσερά), Κυπριακή, Νηστίσιμα, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Όλες τις εποχές, Ορεκτικά, Πικάντικη, Σάλτσες-Κρέμες-Αλείμματα, Σνακ, Υγιεινή, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας), Χωρίς Γαλακτοκομικά, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Μαχαιροπίρουνα, Χωρίς ψήσιμο, Ωμοφαγική (Raw)

Σάλτσα ταχίνι

Η σάλτσα από ταχίνι περιέχει ακατέργαστο ταχίνι, νερό προκειμένου να χτυπηθεί και ν’ αραιωθεί, αλάτι, λεμόνι και προαιρετικά προστίθεται σκόρδο, κύμινο ή πιπέρι καγιέν.

Rate
SAMSUNG CSC
Βραδινό, Γρήγορες Συνταγές, Ελληνική, Ζεστά (ή Χλιαρά), Ζυμαρικά, Κυπριακή, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Όλες τις εποχές, Σούπες, Στην κατσαρόλα, Υγιεινή, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας)

Τραχανάς σούπα (τραχανόσουπα)

Ο παραδοσιακός ελληνικός τραχανάς βράζει σε νερό μέχρι να γίνει παχύρευστη σούπα και σερβίρεται με τριμμένη φέτα ή χαλούμι και φρυγανισμένα ψωμάκια.

Rate
SAMSUNG CSC
Γλυκά-Επιδόρπια, Γρήγορες Συνταγές, Ελαφρές Συνταγές, Καλοκαιρινά, Κρύα (ή Δροσερά), Κυπριακή, Νηστίσιμα, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Στην κατσαρόλα, Υγιεινή, Χωρίς Γαλακτοκομικά, Χωρίς Γλουτένη

Μαχαλεπί κυπριακό

Το μαχαλεπί είναι ένα δροσιστικό κι ελαφρύ κυπριακό γλυκό με βραστή κρέμα από αραβοσιτάλευρο και τριανταφυλλένιο άρωμα που παρασκευάζεται τους καλοκαιρινούς μήνες και σερβίρεται παγωμένο.

Rate
Ραβιόλες με χαλούμι και δυόσμο (κυπριακές)
Βραδινό, Γρήγορες Συνταγές, Ελαφρές Συνταγές, Ζεστά (ή Χλιαρά), Ζυμαρικά, Κυπριακή, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Όλες τις εποχές, Στην κατσαρόλα

Ραβιόλες με χαλούμι και δυόσμο (κυπριακές)

Έτοιμες ραβιόλες που ετοιμάζονται σαν σούπα και σερβίρονται με τριμμένο χαλούμι κι αποξηραμένο δυόσμο.

Rate
Αυγά με κολοκυθάκια
Αυγό, Βραδινό, Γρήγορες Συνταγές, Ελαφρές Συνταγές, Ζεστά (ή Χλιαρά), Κυπριακή, Λαχανικά-Λαδερά, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Όλες τις εποχές, Ορεκτικά, Υγιεινή, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας), Χωρίς Γαλακτοκομικά, Χωρίς Γλουτένη

Αυγά με κολοκυθάκια

Έδεσμα που αποτελεί ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της κυπριακής κουζίνας χάρη στην ιδιαίτερη ποικιλία κολοκυθιών, τα λεγόμενα «κολοκούθκια».

Rate
Άγρια σπαράγγια (σφαράγγια ή αγρέλια) με αυγά
Αυγό, Βραδινό, Γρήγορες Συνταγές, Ελαφρές Συνταγές, Ελληνική, Ζεστά (ή Χλιαρά), Κυπριακή, Λαχανικά-Λαδερά, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Σε αντικολλητικό σκεύος, Υγιεινή, Χειμερινά, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας)

Άγρια σπαράγγια (σφαράγγια ή αγρέλια) με αυγά

Τ’ άγρια αυτά σπαράγγια είναι μία σπάνια χειμωνιάτικη λιχουδιά καθώς είναι πικρά και διαθέτουν ιδιαίτερη γεύση που ταιριάζει με το αυγό.

Rate
Δούκισσα (τούρτα για διακόσμηση)
Γενέθλια & Πάρτυ, Γλυκά-Επιδόρπια, Γρήγορες Συνταγές, Κρύα (ή Δροσερά), Κυπριακή, Όλες τις εποχές, Σοκολάτα-Κακάο, Χωρίς ψήσιμο

Δούκισσα (τούρτα για διακόσμηση)

Η Δούκισσα εκτός από χαρακτηριστικό γλύκισμα της Κύπρου αποτελεί επίσης μία εύκολη τούρτα που με λίγη φαντασία μπορεί να διακοσμηθεί ποικιλοτρόπως.

Rate
Κυπριακό φακόρυζο (μουτζέντρα)
Ζεστά (ή Χλιαρά), Κυπριακή, Κυρίως Γεύμα, Νηστίσιμα, Οικονομικές Συνταγές (για Φοιτητές), Όλες τις εποχές, Όσπρια, Στην κατσαρόλα, Υγιεινή, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας), Χωρίς Γαλακτοκομικά, Χωρίς Γλουτένη

Κυπριακό φακόρυζο (μουτζέντρα)

Η μουτζέντρα, ένα φαγητό απλό, καθημερινό και θρεπτικό, είναι ότι πρέπει για να γευτούμε τις ταπεινές φακές… αλλιώς.

Rate
Ελιοπιτάκια με παρμεζάνα
Αλμυρές Ζύμες-Πίτες-Τάρτες, Γενέθλια & Πάρτυ, Ζεστά (ή Χλιαρά), Κυπριακή, Όλες τις εποχές, Ορεκτικά, Στο Φούρνο, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας)

Ελιοπιτάκια με παρμεζάνα

Τις τελευταίες μέρες βρίσκομαι σε αναζήτηση νέων και πρωτότυπων συνταγών κι έτσι σχεδόν κάθε βράδυ στο σπίτι μας έχουμε μίνι […]

Rate
Το λουβί (μαυρομάτικα) από μια άλλη οπτική
Βραστό, Ελαφρές Συνταγές, Κρύα και Ζεστά, Κυπριακή, Κυρίως Γεύμα, Λαχανικά-Λαδερά, Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες, Υγιεινή, Φθινοπωρινά, Χορτοφαγική (Χωρίς Κρέας)

Το λουβί (μαυρομάτικα) από μια άλλη οπτική

Το λουβί, το εθνικό πιάτο των Κυπρίων με τα μαυρομμάτικα φασόλια, μέσα από τα μάτια μιας «καλαμαρούς».

Rate