Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι

Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι

10-12
Μερίδες
2/5
Βαθμός Δυσκολίας
 Αυτό το κέικ παραμένει το αγαπημένο κέικ όλων μας, διαχρονικά! Διαφέρει ελαφρώς ως προς τα απλά κέικ διότι δεν τοποθετείται σε φόρμα αλλά σε πυρίμαχο σκεύος τύπου pyrex (για να μην πάρει πολύ ύψος), αφού η υφή του είναι τέτοια που πρέπει να φαγωθεί με κουτάλι, σαν πάστα. Επίσης, στο γιαούρτι οφείλεται το γεγονός ότι το κέικ αυτό διατηρεί την υγρασία του και μετά το ψήσιμο. Εξελίσσοντας δε την συνταγή που κληρονόμησα από την μητέρα μου, πρόσθεσα μικρά κομμάτια σοκολάτας υγείας από πάνω για έξτρα απόλαυση. Το κέικ σοκολάτας με γιαούρτι είμαι βέβαιη ,θα σας ενθουσιάσει!
Τρόπος Παρασκευής:
Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο και το λάδι με την ζάχαρη να ασπρίσει (για 10’) και προσθέτω ένα-ένα τα αυγά να ενσωματωθούν καλά. Στην συνέχεια προσθέτω το αλεύρι με το baking powder και το κακάο κι αργότερα το γιαούρτι και το γάλα. Στο τέλος προσθέτω το ξύσμα από το λεμόνι και το πορτοκάλι.
Έχω βουτυρώσει και αλευρώσει το pyrex, αδειάζω την ιδιαίτερα παχύρευστη ζύμη του κέικ και προσθέτω από πάνω την ψιλοκομμένη σοκολάτα υγείας, η οποία θα λιώσει κατά το ψήσιμο και θα ενισχύσει περαιτέρω την σοκολατένια γεύση του κέικ.Προθερμαίνω τον φούρνο στον αέρα στους 180°C και ψήνω το κέικ σοκολάτας με γιαούρτι για 45’. Το κέικ είναι έτοιμο όταν τοποθετώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του αυτή βγαίνει στεγνή ενώ σε διαφορετική περίπτωση το αφήνω στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα. Κέικ με Κακάο και ΓιαούρτιΑφήνω το κέικ σοκολάτας με γιαούρτι να κρυώσει λίγο προτού το κόψω
Καλή σας απόλαυση…
Rate