SAMSUNG CSC

Παγωτό με μαρέγκες και καραμελωμένα αμύγδαλα

8
Μερίδες
1/5
Βαθμός Δυσκολίας
Αυτό το επιδόρπιο παγωτού με μαρέγκες και καραμελωμένα αμύγδαλα δεν το λες ακριβώς συνταγή. Είναι όμως ότι πιο εύκολο και γρήγορο μπορεί να ετοιμάσει κανείς στο σπίτι απαιτώντας ελάχιστη προσωπική συμβολή καθώς το γλύκισμα αυτό είναι αποτέλεσμα απλής σύνθεσης έτοιμων υλικών. Και παρόλο που είναι εύκολο στην ετοιμασία του δεν υπολείπεται σε γεύση καθώς ένα απλό παγωτό μεταμορφώνεται σε ενδιαφέρον επιδόρπιο χάρη στις διαφορετικές υφές που αποκτά από τους τραγανούς ξηρούς καρπούς αλλά και τα κριτσανιστά μαρεγκάκια που ξαφνιάζουν ευχάριστα.
Κι επειδή το γοργόν και χάριν έχει (από όποια σκοπιά κι αν το δεις…) για το παγωτό με μαρέγκες και καραμελωμένα αμύγδαλα από ιδέα/συνταγή της οικογενειακής φίλης κας Φανής θα χρειαστώ τα ακόλουθα…
Τρόπος Παρασκευής:
Αφήνω το παγωτό στην συντήρηση για 20’ (από την κατάψυξη) για να ξεπαγώσει και να μαλακώσει ελαφρά δίχως όμως να λιώσει.
Με ένα γουδοχέρι (ή blender χειρός) θρυμματίζω το παστέλι σε al dente κομμάτια (δεν τα θέλω σκόνη) και το κρατάω στην άκρη.
Κατά μήκος μίας φόρμας του ψωμιού στρώνω ένα μακρύ κομμάτι μεμβράνης με τρόπο που να περισσεύει από την φόρμα για να καλύψει στην συνέχεια την επιφάνεια του γλυκίσματος.
Στρώνω στη φόρμα το μισό μαλακωμένο παγωτό με μία σπάτουλα, από πάνω αραδιάζω τα μισά μαρεγκάκια (σπασμένα με το χέρι σε μικρότερα κομμάτια) και τέλος πασπαλίζω με τα αλεσμένα αμύγδαλα.
Επαναλαμβάνω την διαδικασία για άλλη μια φορά με τα υπόλοιπα υλικά (κι όσο ακόμα παγωτό χωρέσει) και κατόπιν με ένα κομμάτι ασημόχαρτου πιέζω την επιφάνεια του γλυκίσματος ώστε να συμπιεσθούν τα υλικά προτού το καλύψω με την μεμβράνη που περισσεύει.
Τοποθετώ το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά για 1-2 ώρες αναλόγως της ψύξης κι όταν έρθει η ώρα σερβιρίσματος το αναποδογυρίζω σε μία μακρόστενη πιατέλα, πασπαλίζω την επιφάνεια με λίγους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ακόμα, γαρνίρω με λίγο σιρόπι από γλυκό βύσσινο και το τεμαχίζω σε φέτες.
Παγωτό με Μαρέγκες και Καραμελωμένα Αμύγδαλα.
 Καλή σας απόλαυση!
Rate