Να, μία ωραία κι εύκολη ιδέα για να αξιοποιήσουμε την ψητή γαλοπούλα που έχει περισσέψει από το χριστουγεννιάτικο γεύμα μας. Στο δικό μας σπιτικό το κομμάτι που σίγουρα περισσεύει είναι το στήθος που δεν το τιμούμε όσο το μπούτι. Οπότε ο καλύτερος τρόπος για να το αξιοποιήσουμε είναι ετοιμάζοντας αυτήν την σαλάτα με ψιλοκομμένα κομμάτια κρύας γαλοπούλας, ντομάτα που δροσίζει το στεγνό της κρέας, άφθονο ψιλοκομμένο άνηθο, καβουρδισμένα φιστίκια που της πάνε πολύ και μία ροζέ κι ελαφρά πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας και γιαουρτιού. Για την σαλάτα με την υπόλοιπη γαλοπούλα θα χρειαστώ…
Τρόπος Παρασκευής:
Σε ένα μπολ σερβιρίσματος τοποθετώ την ψιλοκομμένη γαλοπούλα και την αλατοπιπερώνω ελαφρά.
Κατόπιν προσθέτω την ντομάτα, τον άνηθο, ανακατεύω και αλατοπιπερώνω την σαλάτα λίγο ακόμα.
Ετοιμάζω σε ένα μικρό μπολ την σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί και δοκιμάζω την γεύση της για να δω αν μου κάνει σε ένταση (προσθέτοντας αναλόγως).
Ρίχνω την σάλτσα και τα καβουρδισμένα φιστίκα πάνω από την σαλάτα και προσθέτω τα σπόρια ροδιού που δροσίζουν και δίνουν επιπλέον γεύση σε αυτήν την απλή σαλάτα.
Στην σαλάτα μπορούμε φυσικά να προσθέσουμε κι άλλα υλικά που μας περισσεύουν αυτοσχεδιάζοντας ελεύθερα, όπως ας πούμε πράσινα σαλατικά ή άλλα βραστά ή μη λαχανικά.
Η σαλάτα γαλοπούλας είναι έτοιμη και καλή μας όρεξη!
Χρονια πολλα Ελλη μου , και ευτυχισμενος ο νεος χρονος , ωραιοτατη ιδεα αυριο θα την κανω με υπολοιπο απο ψητο χοιρινο
Χρόνια σας πολλά! Και με κρύο χοιρινό πολύ ωραία μου ακούγεται η σαλάτα…