Directions

1.  Τεμαχίζω και μουλιάζω τους χουρμάδες στο βραστό νερό για καμιά ώρα.
2. Αργότερα, τοποθετώ την βρόμη στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων (με τις λεπίδες) και αλέθω να γίνει αλεύρι.
3. Στραγγίζω τους χουρμάδες από το νερό και τους προσθέτω. Κατόπιν προσθέτω τα καρύδια, το κονιάκ ή το λικέρ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τέλος τον χυμό πορτοκαλιού. Αλέθω ωσότου σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή προσθέτω λίγο χυμό ακόμα, ενώ αν είναι πολύ κολλώδης προσθέτω λίγο βρόμη ακόμα (χωρίς να την κάνω αλεύρι πρώτα).
4. Στην συνέχεια, πλάθω ομοιόμορφα μελομακάρονα σε μέγεθος καρυδιού και αφού τα σχηματίσω τα πατάω στην αγκαθωτή πλευρά του τρίφτη για να αποκτήσουν την χαρακτηριστική τρυπητή υφή. Για διακόσμηση τοποθετώ από ½ καρύδι πάνω σε κάθε μελομακάρονο.
5. Σε ένα μπολ ζεσταίνω στον φούρνο μικροκυμάτων την σοκολάτα για 30’’, ανακατεύω και κατόπιν επαναλαμβάνω μέχρι να ρευστοποιηθεί. Γαρνίρω τα μελομακάρονα με την λιωμένη σοκολάτα, στην συνέχεια τα βάζω στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα και για να διατηρηθούν. Τα ωμοφαγικά μελομακάρονα διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι και 10 ημέρες μέσα σε καλά κλεισμένο δοχείο.