H αυθεντική ιταλική καρμπονάρα ετοιμάζεται μόνο με χτυπημένα αυγά, παρμεζάνα, μπέικον και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, είναι ελαφριά και λίγο μόνο κρεμώδης αφού δεν περιέχει κρέμα γάλακτος.
Ζυμαρικά
Ραβιόλες με χαλούμι και δυόσμο (κυπριακές)
Έτοιμες ραβιόλες που ετοιμάζονται σαν σούπα και σερβίρονται με τριμμένο χαλούμι κι αποξηραμένο δυόσμο.
Κριθαρότο λαχανικών
Ζουμερό κριθαράκι με ποικιλία φρέσκων λαχανικών όπως μπρόκολο, καρότο, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριά και πολλά μυρωδικά που κάνουν όλη την διαφορά!
Ζυμαρικά με τρούφα
Ζυμαρικά φτιαγμένα με κρεμώδη σάλτσα που περιέχει φρέσκο γάλα, βούτυρο, παρμεζάνα και πάστα τρούφας.
Μακαρονάδα με κολοκυθάκια, φέτα και μυρωδικά
Αυτή η απλή μεσογειακή μακαρονάδα με τα πράσινα κολοκυθάκια, την φέτα, τον δυόσμο και τον άνηθο συναρπάζει!
Γιουβέτσι κοτόπουλο
Κυριακάτικο φαγητό το γιουβέτσι όπως κι αν το μαγειρέψω, είτε με θαλασσινά (γαρίδες ή χταπόδι) είτε με κρέας (όπως μοσχαρίσιο […]
Μακαρονόπιτα (Ελαφριά)
Μακαρονόπιτα με γέμιση από γλυκά τυριά, στραγγιστό γιαούρτι και λίγα μακαρόνια όπως ταλιατέλες μέσα σε τραγανά φύλλα κρούστας.
Κανελόνια με κιμά και κρέμα μπεσαμέλ
Κανελόνια με κιμά λοιπόν για σήμερα, αν και θα την πω την αλήθεια μου γιατί αν είναι να διαλέξω, τα […]
Κρύα μακαρονάδα με μοτσαρέλα, ντοματίνια και βασιλικό
Γρήγορη κι εύκολη καλοκαιρινή μακαρονάδα για αυθεντικές ιταλικές βραδιές.
Καλοκαιρινή μακαρονάδα με άψητη σάλτσα ντομάτας
Φανταστική καλοκαιρινή μακαρονάδα που ετοιμάζεται με πλούσια σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο!
Πέννες με μπρόκολο και κοτόπουλο
Καθημερινό φαγητό χάρη στα ζυμαρικά, το κοτόπουλο αλλά και το μπρόκολο μαζί με άνηθο, λευκό κρασί, λίγη κρέμα γάλακτος αλλά κι εστραγκόν.
Γιουβέτσι με Κιμά (κιμάς με κριθαράκι)
Ένα απλό αλλά πεντανόστιμο φαγάκι με κιμά, κόκκινη σάλτσα, κοφτό μακαρονάκι και λίγη παρμεζάνα για το σερβίρισμα.
Ραβιόλια σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
Τόσο απλά και νόστιμα… Αγοράζω έτοιμα ραβιόλια ή τορτελίνια με γέμιση τυριού ή σπανακιού. Ετοιμάζω μία πλούσια σάλτσα από φρέσκιες […]
Μακαρονάδα με Σκόρδο, Μπούκοβο και Λάδι
Απόλυτα μεσογειακή αυτή η γρήγορη μακαρονάδα διαθέτει πλούσιο ελαιόλαδο, αρωματικό σκόρδο, άφθονο μπούκοβο (chilli) και μοσχομυρωδάτο μαϊντανό.
Χταπόδι Γιουβέτσι με θυμάρι και ρίγανη
Ζουμερό και μελωμένο γιουβετσάκι στην γάστρα με χταπόδι, σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά όπως δάφνη, μπαχάρι, θυμάρι και ρίγανη.
Πέννες με άσπρη σάλτσα και βότκα
Συνταγή με μακαρόνια πέννες, γάλα, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, για “πιασάρικες” εμφανίσεις…
Μακαρόνια κοχύλια με πικάντικο κιμά και σάλτσα γιαουρτιού
Απολαυστικό πιάτο που συνδυάζει την αψάδα του πικάντικου κιμά με την δροσερή σάλτσα γιαουρτιού σε έναν «εκρηκτικό» συνδυασμό.
Κανελόνια με σπανάκι και ρικότα
Τα κανελόνια με το σπανάκι και την ρικότα είναι φαγητό σκέτη γλύκα (κυριολεκτικά) λόγω του ίδιου του σπανακιού και της […]