Αυτό το πλούσιο σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλύκισμα που θυμίζει τάρτα από την περιοχή του Κάπρι απ’ όπου έχει πάρει και την ονομασία του (Torta Caprese).
Όλες τις εποχές
Σπιτικό Παγωτό Σάντουιτς
Το παγωτό σάντουιτς είναι ένα διασκεδαστικό, οικογενειακό επιδόρπιο, καμωμένο με σπιτικό παγωτό βανίλια και σοκολάτα (χωρίς συντηρητικά) και μπισκότα τύπου petit beurre.
Μπράουνις (Brownies) με Φιστικοβούτυρο και Σοκολάτα
Ακαταμάχητα μπράουνις που μυρίζουν βανίλια και βούτυρο, με μαστιχωτή και συνάμα τραγανή υφή χάρη στο φιστικοβούτυρο κι εναλλαγή άφθονης λιωμένης σοκολάτας με κομμάτια ξηρών καρπών.
Μανιταρόπιτα
Απίθανη μανιταρόπιτα με τραγανά φύλλα κρούστας και γέμιση με ποικιλία μανιταριών, μυρωδικών, κοτόπουλου και τυριού.
Ρεβιθάδα
Η ρεβιθάδα αποτελείται κυρίως από μυρωδικά, ελαιόλαδο και φυσικά κρεμμύδι που σε συνδυασμό με το ψήσιμο στο φούρνο, δίνει γλύκα, νοστιμιά και μέλωμα στα ρεβίθια.
Νηστίσιμο (Βίγκαν) Παστίτσιο
Νηστίσιμο παστίτσιο, κι όμως υπάρχει! Ετοιμάζεται με πλούσια σάλτσα λαχανικών, κρέμα μπεσαμέλ με φυτικό γάλα και μια τραγανή κι αρωματική κρούστα από τριμμένο ψωμί και μυρωδικά.
Νηστίσιμα Κουλουράκια με Κρασί και Κανέλα
Νηστίσιμα και υγιεινά κουλουράκια με τραγανή υφή χάρη στο ελαιόλαδο, διακριτικό άρωμα κρασιού και κανέλας κι επικάλυψη σουσαμιού.
Τονοσαλάτα με Φακές Beluga και Σάλτσα με Γιαούρτι
Πλούσια τονοσαλάτα με μαύρες φακές Beluga, άγριο ρύζι, φρέσκα λαχανικά, αυγά, πατάτα, φρέσκα μυρωδικά και μια δροσερή σάλτσα λεμονιού με γιαούρτι και μαγιονέζα.
Γιαπωνέζικο Τσιζκεικ (Japanese Cotton Cheesecake)
Το γιαπωνέζικο τσιζκεικ είναι ένα αφράτο, μαλακό, νοτισμένο και κρεμώδες κέικ που τρώγεται σαν ελαφρύ επιδόρπιο, χλιαρό ή δροσερό, με λίγα φρέσκα φρούτα κι άχνη ζάχαρη.
Σπιτικός Γύρος Κοτόπουλο
Ο γύρος ετοιμάζεται με κοτόπουλο της επιλογής μας και μαρινάρεται αποβραδίς με πάστα μπαχαρικών προκειμένου να γίνει νόστιμος και τρυφερός.
Ροβίτσα Σαλάτα
Σαλάτα με ροβίτσα, αναποφλοίωτο ρύζι, κινόα, ξερά φρούτα και καρπούς, ανάμεικτους σπόρους, φύλλα σπανακιού, ρόδι και ένα αρωματικό dressing με χυμό και φλοιό πορτοκαλιού.
Περσικό Ρύζι (Basmati)
Το περσικό ρύζι μαγειρεύεται στον ατμό προκειμένου να αποκτήσει μακρείς και σπυρωτούς κόκκους ενώ στον πάτο του σκεύους σχηματίζεται η κιτρινωπή και τραγανή κρούστα (“tahdig”).
Τάρτα με Δαμάσκηνα
Γλυκιά τάρτα με ζουμερά δαμάσκηνα, περιχυμένα με μπράντι ή κιρς που προσθέτουν μια υπέροχη υφή και γεύση στη γλυκιά και κρεμώδη γέμιση της τάρτας.
Dutch Baby (Pancake Τηγανίτα Φούρνου)
Τηγανίτα φούρνου με αυγά, γάλα, αλεύρι και βούτυρο κι εμφάνιση μοναδική καθώς ψήνεται στο φούρνο σε πυρίμαχο τηγάνι και παίρνει μεγάλο ύψος.
Πάβλοβα (Πειραγμένη)
Μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή της Πάβλοβα με φλοιό λεμονιού, καβουρδισμένα αμύγδαλα, σταγόνες σοκολάτας και διάφορα φρούτα του δάσους.
Τραγανές Πατάτες Φούρνου
Πατάτες φούρνου που γίνονται τραγανές από έξω και μαλακές από μέσα, βρασμένες αρχικά στην κατσαρόλα και τελειωμένες στο φούρνο με μπαχαρικά και μυρωδικά.
Τρίχρωμη Τερίνα Λαχανικών
Τρίχρωμη τερίνα λαχανικών με μπρόκολο, γλυκοπατάτα, κουνουπίδι, τυρί κρέμα, αυγά και μυρωδικά που ετοιμάζεται στον φούρνο σε μπεν μαρί.
Μακαρόνια με τυρί (Mac n’ cheese)
Το “mac n’ cheese” είναι αμερικάνικο φαγητό φούρνου με κοφτό μακαρονάκι και τυρί cheddar που εδώ ετοιμάζεται με μια πολύ ελαφριά κρέμα αντί της μπεσαμέλ.