Αυτή η σούπα είναι της «φίλης» μου Gwyneth Paltrow (η σχέση μας ορίζεται ως εξής: εκείνη πρωταγωνιστεί σε ταινίες τις οποίες εγώ παρακολουθώ με μεγάλο ενδιαφέρον, κι αυτό μας δένει.). Εκτός όμως από ηθοποιός θεωρείται και γκουρού του lifestyle καθώς διακηρύττει σκληροπυρηνικούς τρόπους (και συνταγές) «ευ ζειν» μέσα από το Goop (το site της) απευθυνόμενη στους απανταχού φανατικούς της υγιεινής διατροφής κι ειδικότερα της αποτοξίνωσης (η ίδια κάνει 4-5 από αυτές τον χρόνο!). Το λοιπόν, μια κι είναι αρχή της χρονιάς κι οι εορταστικές τύψεις δεν έχουν ακόμη εξαλειφθεί, η αποτοξινωτική σούπα με μπρόκολο και ρόκα της Gwyneth ακούγεται ιδανική!
Τρόπος Παρασκευής:
Γυρνάω το κρεμμύδι και το ολόκληρο σκόρδο στο ζεσταμένο λάδι για ένα λεπτό.
Προσθέτω το μπρόκολο και το γυρνάω κι αυτό στο λάδι για 4’.
Προσθέτω το νερό (και τον ζωμό κοτόπουλου-αν και με τον έτοιμο κύβο δεν γίνεται τόσο καλή αποτοξίνωση), αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει βράση η σούπα κλείνω το καπάκι κι αφήνω να σιγοβράσει για 20’ περίπου ή μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
Αφού βράσει, αφαιρώ το ολόκληρο σκόρδο (για να μην βαρύνει η σούπα), προσθέτω την ρόκα και την αλέθω με την ράβδο χειρός ή στο μπλέντερ με πολύ προσοχή (γιατί είναι βραστή).
Η σούπα είναι έτοιμη και την σερβίρω με λίγο χυμό λεμονιού.
Καλή κι επιτυχημένη αποτοξίνωση!
Tin roka tin vrazis mazi me to brokolo?
Καλημέρα. Η ρόκα δεν θέλει βράσιμο, απλά μπαίνει στην ήδη βραστή σούπα. Καλή συνέχεια.
Καλησπέρα σας.Εφτιαξα τη σουπίτσα κ την απολαμβάνω. Πολύ ωραία ιδέα .Μπράβο σας!!! Αθηνά .
Καλή σας απόλαυση!