Χειμωνιάτικη κρέμα με βάση πουρέ κολοκύθας και αρωματικά μπαχαρικά που ψήνεται στον φούρνο σε μπεν μαρί και γαρνίρεται με τραγανά καρύδια πεκάν.
Κρύα και Ζεστά
Παστουρμαδόπιτα Πολίτικη (Πίτα Καισάρειας)
Αγαπημένη παιδική γεύση που ήθελα καιρό τώρα ν’ αναπαράγω. Για την επιτυχία της παστουρμαδόπιτας (ή πίτα Καισάρειας) παίζει ρόλο η […]
Φάβα από Ξερά Κουκιά
Η φάβα αποτελεί τον απόλυτο μεζέ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Καθαρά ελληνικός μεζές συνυφασμένος με το ταβερνάκι, την καλή παρέα […]
Σπιτικό Γάλα Βρώμης
Τα ολοένα και πιο διαδεδομένα φυτικά γάλατα όπως το γάλα αμυγδάλου, το γάλα καρύδας, το γάλα ρυζιού και το γάλα […]
Ελιόπιτα (Κυπριακή Ελιωτή)
Η ελιόπιτα είναι το απόλυτα υγιεινό σνακ και είναι καθαρά ελληνικό, με τα προϊόντα που σε αφθονία μας δίνει η […]
Ρατατούι, Λαχανικά στο Φούρνο (Ratatouille)
Ρατατούι ή όπως συνηθίζουμε να λέμε περιγραφικά, «γαλλικό μπριάμ ή τουρλού». Το πιάτο προέρχεται από την Νίκαια της Γαλλίας και […]
Ρύζι από Κουνουπίδι
Το ρύζι από κουνουπίδι θυμίζει κους-κους, είναι ιδανικό για όποιον θέλει να χάσει βάρος καθώς έχει λίγες θερμίδες, δεν περιέχει γλουτένη, είναι γεμάτο φυτικές ίνες και λίγους υδατάνθρακες ενώ αποτελεί τέλεια εναλλακτική του ρυζιού.
Μπράουνις (Brownies) με Φιστικοβούτυρο και Σοκολάτα
Ακαταμάχητα μπράουνις που μυρίζουν βανίλια και βούτυρο, με μαστιχωτή και συνάμα τραγανή υφή χάρη στο φιστικοβούτυρο κι εναλλαγή άφθονης λιωμένης σοκολάτας με κομμάτια ξηρών καρπών.
Γιαπωνέζικο Τσιζκεικ (Japanese Cotton Cheesecake)
Το γιαπωνέζικο τσιζκεικ είναι ένα αφράτο, μαλακό, νοτισμένο και κρεμώδες κέικ που τρώγεται σαν ελαφρύ επιδόρπιο, χλιαρό ή δροσερό, με λίγα φρέσκα φρούτα κι άχνη ζάχαρη.
Λαχανάκια Βρυξελλών Σαλάτα
Χειμωνιάτικη σαλάτα με φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλλών ραντισμένα με μια ελαφρά πικάντικη σάλτσα λαδολέμονου και ολόκληρα κόκκινα πιπέρια.
Τάρτα με Δαμάσκηνα
Γλυκιά τάρτα με ζουμερά δαμάσκηνα, περιχυμένα με μπράντι ή κιρς που προσθέτουν μια υπέροχη υφή και γεύση στη γλυκιά και κρεμώδη γέμιση της τάρτας.
Κυδώνια Ψητά στο Φούρνο
Κυδώνια στο φούρνο με λίγη ζάχαρη, ψημένα σε χυμό πορτοκαλιού, γλυκό κρασί και μυρωδικά όπως κανελόξυλο και αστεροειδή γλυκάνισο.
Ελαφριά Μηλόπιτα (χωρίς βούτυρο)
Αυτή η ρώσικη μηλόπιτα “sharlotka”, έχει αέρινη ζύμη, είναι τραγανή στην επιφάνεια της και μαστιχωτή εσωτερικά και δεν περιέχει καθόλου λιπαρά.
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο, κυπριακή
Αυτή η εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο θυμίζει τις κυπριακές φλαούνες αφού περιέχει χαλούμι, σταφίδες και μυρωδικά όπως μαχλέπι, μαστίχα και μπόλικο δυόσμο.
Ζαμπονοτυρόπιτα Σουφλέ
Η ζαμπονοτυρόπιτα αυτή συνδυάζει την τυρόπιτα με το ζαμπόν ή την γαλοπούλα σε μια πολύ εύκολη εκτέλεση που παραπέμπει σε σουφλέ.
Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο
Μακαρονάδα με πέστο που ετοιμάζεται με αβοκάντο, φρέσκο βασιλικό, κρεμμύδι, χυμό και ξύσμα λεμονιού, μπούκοβο και σερβίρεται με αλεσμένα κάσιους για τραγανή υφή.
Αρακάς γιαχνί
Ο αρακάς γιαχνί ετοιμάζεται με καθημερινά υλικά όπως πατάτα, καρότο, γλυκοπατάτα, κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα και διάφορα μυρωδικά για έξτρα γεύση.
Μανιτάρια Λαδερά
Μανιτάρια που μαγειρεύονται σαν λαδερό με μπόλικο χονδροκομμένο κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο και σπόρους κόλιανδρου και γίνονται γλυκά και πεντανόστιμα.