Οι γίγαντες μου φέρνουν πάντα στον νου καλοκαίρι, ουζάκι, θάλασσα, με άλλα λόγια Ελλάδα! Αν και τρώγονται πολύ ευχάριστα το […]
Κρύα και Ζεστά
Σιμιγδαλένιος χαλβάς (πολίτικος)
O χαλβάς αυτός, ήταν κι είναι ο αγαπημένος του αδελφού μου, ο οποίος σε παλαιότερες εποχές κατανάλωνε τόνους και τόνους. Δεν […]
Οσπριάδα (σαλάτα οσπρίων)
Σαλάτα με ποικιλία οσπρίων όπως φασόλια, ρεβύθια, μαυρομάτικα, φακές, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά.
Μηλόπιτα με τριφτή ζύμη (apple crumble)
Μηλόπιτα με τριφτή αρωματική ζύμη πάνω σε πράσινα μήλα που ψήνεται στο φούρνο και περιχύνεται με ζεστή κρέμα βανίλιας από άνθος αραβοσίτου.
Γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο
Πρωτότυπο και πολύ νόστιμο φαγητό για χορτοφάγους, νηστεύοντες και λάτρεις της υγιεινής διατροφής με φασόλια γίγαντες, άφθονο σπανάκι και μυρωδικά.
Τυρόπιτα σουφλέ
Πλούσια τυρόπιτα που φουσκώνει σαν σουφλέ με ποικιλία γλυκών τυριών, αυγά και φρέσκο γάλα.
Γιουβέτσι με γαρίδες
Το γιουβετσάκι είναι πετυχημένο όταν είναι μελωμένο˙ δεν πρέπει να είναι ούτε στεγνό, ούτε να έχει πολλά υγρά, αλλά ούτε […]
Κεφτεδάκια τηγανητά (με βρώμη και ούζο)
Αφράτα και μυρωδάτα κεφτεδάκια χάρη στη βρώμη, το δυόσμο, τη ρίγανη, το μαϊντανό, το σκόρδο αλλά και το ούζο που δίνει λεπτή αλλά αισθητή γεύση.
Το λουβί (μαυρομάτικα) από μια άλλη οπτική
Το λουβί, το εθνικό πιάτο των Κυπρίων με τα μαυρομμάτικα φασόλια, μέσα από τα μάτια μιας “καλαμαρούς”.