Η ελληνική διατροφή διαθέτει πολλές επιλογές που μπορούν να καλύψουν επαρκώς τις διατροφικές μας ανάγκες κατά την διάρκεια της νηστείας λόγω της μεγάλης ποικιλίας των λαδερών, των οσπρίων και των θαλασσινών. Επίσης, οι ξηροί καρποί και τα ξερά φρούτα, οι ελιές μας, το υψηλής διατροφικής αξίας σουσάμι αλλά και τα παράγωγά του (όπως το ταχίνι, ο χαλβάς, το παστέλι, το κουλούρι και η ταχινόπιτα) είναι σπουδαία κι απαραίτητα συμπληρώματα κατά την περίοδο της νηστείας.
Μια από αυτές τις επιλογές, εντός κι εκτός νηστείας, είναι η σαλάτα με φακές, πικάντικο τόνο, κρεμμυδάκι, άφθονο μαϊντανό και ντοματάκια. Πέρα από μια ωραιότατη νηστίσιμη ιδέα είναι και ιδανικό καλοκαιρινό πιάτο όταν οι ντομάτες θα είναι κόκκινες, γλυκές και μοσχομυρωδάτες.
Βράζω τις φακές με τα δαφνόφυλλα μέχρι να ψηθούν (τις μεγάλες για 25΄και τις μικρές για 17΄) αλλά να μην λιώσουν. Τις θέλω να είναι al dente (να κρατάνε στο δόντι).
Στο πιάτο με τις φακές προσθέτω από πάνω τους σουρωμένους τόνους, τις ντομάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτω κι άλλο αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και μπαλσάμικο και οι φακές σαλάτα με τόνο είναι έτοιμες!
Ωραιο το αποτοξινωτικο trip! Λεω να το επιχειρησω… Νηστευσατε γιατι χανομαστε!!
Αρκεί η νηστεία να είναι προαιρετική κι ουχί υποχρεωτική…, σωστά;
Αγαπητή φίλη,
Εύχομαι με την σειρά μου καλη Σαρακοστή. Ελπίζω οι νηστησιμεσ συνταγές σου να μην επαρκούν μονο για την Σαρακοστή….
Καλή «νηστίσιμη» περιήγηση…!
εξαιρετικό, πεντανόστιμο και πανεύκολο…η δική μου συνταγή της επιτυχίας. φιλενάδα αν μπορούσα να σε βρω και στο skype αυτές τις δύσκολες μέρες, καλά θάταν!
φιλιά – nasty
na sai kala file mou gt edw san foitites pou eimaste as kanoume kati kainourgio gt kourastikame me ta kalamaria kai ta xtapodia…:P oxi pws den einai wraia…:)
Και εδώ φοιτητές στην ξενιτιά και συγκεκριμένα στο Βέλγιο, μας βοηθάνε πολύ οι συνταγές σου. Σήμερα λέω να κάνω αυτό το το φαγητό. Είμαι κάπως αρχάριος στο μαγείρεμα αλλά θα το καταφέρω! ;) Σε ευχαριστώ
Παιδιά, σας ευχαριστώ πολύ!
Να ξέρετε ότι (και) για εσάς μαγειρεύω και γράφω! Κeep on reading …
Pingback: Φακές Σαλάτα με Τόνο | Webdietitian | Τσοκαταριδου Ειρήνη