Η συνταγή αυτής της Δούκισσας (δηλ. της κυπριακής εκδοχής του σοκολατένιου κορμού) είναι της φίλης μου της Χριστιάνας που ξέρει από ζαχαροπλαστική κι ακόμα περισσότερο από διακόσμηση… Την έφτιαξα για την ονομαστική γιορτή της Άννας και την διακόσμησα με θέμα που τα σημερινά εννιάχρονα κοριτσάκια λατρεύουν, την «σκοτεινή» εκδοχή των fashion doll, τις Monster High!
Τρόπος Παρασκευής:
(Για ΜΙΑ τούρτα θα χρειαστώ ΔΥΟ δόσεις υλικών)
Αλέθω τα 2/3 των μπισκότων, ενώ το 1/3 το κόβω κομματάκια με το χέρι κι ας μην είναι όλα το ίδιο μέγεθος.
Τοποθετώ σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και τη ζάχαρη να λιώσουν.
Προσθέτω το γάλα και κατεβάζω το μείγμα από την φωτιά.
Προσθέτω το κακάο και το κονιάκ, κι ανακατεύω με το σύρμα να διαλυθούν καλά. Αφήνω το μείγμα να κρυώσει για 20’ περίπου, ανακατεύοντας τακτικά.
Ρίχνω το μείγμα στα μπισκότα (αλεσμένα και σπασμένα μαζί), ανακατεύοντας προσεχτικά μέχρι να πάει η σοκολάτα παντού.
Καλύπτω την φόρμα μου με μεμβράνη (φροντίζοντας να καλυφθούν και τα τοιχώματα) κι αδειάζω το μείγμα.
Τοποθετώ στο ψυγείο για τουλάχιστον 6-8 ώρες.
Αν επιθυμώ να την διακοσμήσω…
Ανοίγω την ζαχαρόπαστα με τον πλάστη πάνω σε λεία επιφάνεια πασπαλισμένη με λίγο corn flour (για να μην κολλήσει η ζαχαρόπαστα)…
…ωσότου γίνει μεγαλύτερη από την συνολική επιφάνεια της τούρτας (συνυπολογίζοντας και τα πλαϊνά μέρη).
Στρώνω την ζαχαρόπαστα πάνω στην αναποδογυρισμένη τούρτα,
… κόβω τα περίσσια και την καθαρίζω από το corn flour με ένα μαλακό πανί.
Στο τέλος, στρώνω το ρυζόχαρτο με την ειδική ζελατίνη και το πινέλο κι αφήνω να στεγνώσει πριν το σερβίρισμα.
Η τούρτα Δούκισσα, με διακόσμηση Monster High, είναι έτοιμη!
Δικιά σας…!
Εκτος απο ζαχαροπαστα πως αλλιως μπορω να την διακοσμησω;
Καλησπέρα. Μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτική βουτυρόκρεμα. Την συνταγή θα την βρείτε στο site.
Καλησπέρα. Που φαίνεται η ποσότητα των υλικών?
Καλησπέρα σας. Αν διαβάζετε από υπολογιστή τα υλικά τα βλέπετε σε ροζ πλαίσιο στα δεξιά της συνταγής, ενώ αν διαβάζετε από tablet/mobile τα υλικά βρίσκονται στο τέλος του κειμένου. :-)
Καλημέρα σας. Αν διαβάζετε από υπολογιστή τα υλικά τα βλέπετε σε ροζ πλαίσιο στα δεξιά της συνταγής, ενώ αν διαβάζετε από tablet/mobile τα υλικά βρίσκονται στο τέλος του κειμένου. :-)
Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση. Για τσέρκι 20εκ με ύψος 10εκ τι δόση να κάνω?
Με 1,5 δόση θα είσαστε μια χαρά από άποψη χωρητικότητας. Θα χαρώ να μάθω τις εντυπώσεις σας… :-)
Why viewerѕ ѕtill usе to read news papers when in this technological globe all is accesѕible on web?