Αυτό το τσίζκεικ με τα μπισκότα Όρεο είναι μια εύκολη και γρήγορη εκδοχή του νεοϋρκέζικου τσίζκεικ που το χαρακτηρίζει η πλούσια και γεμάτη κρέμα χάριν στην κρέμα τυριού, την κρέμα γάλακτος και τ’ αυγά που διαθέτει, αφού όμως ψηθεί (ναι, χρειάζεται ψήσιμο) σε φόρμα μικρής διαμέτρου για να δοθεί έμφαση στο ύψος. Το κυριότερο όμως χαρακτηριστικό του New York Cheesecake είναι ότι δεν έχει την συνηθισμένη σάλτσα φρούτου που έχουν τα κλασικά τσίζκεικ καθώς σερβίρεται σκέτο, ενώ η υφή του είναι πιο σφιχτή και πιο πηχτή λόγω του ψησίματος. Το τσίζκεικ Όρεο έχει κάποια από αυτά τα χαρακτηριστικά όπως ότι περιέχει άφθονη κρέμα τυριού και λίγη κρέμα γάλακτος, σερβίρεται άνευ σάλτσας αλλά με σπασμένα μπισκότα Oreo και διαθέτει την πλούσια κρεμώδη γεύση του New York Cheesecake δίχως το ψήσιμο(!). Η συνταγή είναι από advertorial των μπισκότων Oreo κι έχει ως εξής…
Τρόπος Παρασκευής:
Ετοιμάζω την βάση κόβοντας τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια πάνω σε ξύλο κοπής. Τα τοποθετώ σε ένα μπολ και προσθέτω το λιωμένο βούτυρο να ομογενοποιηθεί με τα μπισκότα. Μεταφέρω το μείγμα στο τσέρκι και με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού το στρώνω να γίνω επίπεδο. Τοποθετώ το μείγμα στο ψυγείο.
Με το μίξερ χειρός ανακατεύω τα δύο είδη Philadelphia αφού προσθέσω την άχνη ζάχαρη.
Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζω την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί και προσθέτω τον λοβό βανίλιας και τα σπόρια του, τα οποία αφαιρώ με την άκρη ενός μυτερού μαχαιριού. Προτού πάρει βράση η κρέμα την αφαιρώ από την φωτιά και την προσθέτω στο μείγμα του Philadelphia αφού έχω βγάλει κι έχω στραγγίξει τον λοβό βανίλιας (που έχει πολύ γεύση!). Ανακατεύω ξανά να ομογενοποιηθούν τα υλικά ωσότου έχω μία αφράτη κρέμα.
Γεμίζω το τσέρκι με την κρέμα και την απλώνω ομοιόμορφα πάνω από την βάση. Τοποθετώ το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει καλά για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος αφαιρώ το τσέρκι με την βοήθεια ενός μυτερού μαχαιριού και γαρνίρω την επιφάνεια του τσίζκεικ με τα ολόκληρα mini Oreo.
Κι επειδή ακόμα και για τις επετείους σβήνουμε κεράκια, δεν θα μπορούσαμε να κάνουμε κάτι λιγότερο για 13 χρόνια γάμου!
Καλή απόλαυση και σε σας.
Χρόνια πολλά!!! Να τα χιλιάσετε Έλλη μου και να είστε πάντα αγαπημένοι και ευτυχισμένοι! Νομίζω πως τον γλύκανες πάρα πολύ με αυτή την φανταστική τούρτα! Εύγε!
Ασχετο, το τσέρκι που το βρίσκω ;
Κέλλυ μου καλή σε ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές σου! Ελπίζω ότι με τα γλυκά και τα φαγητά κάτι καταφέρνω… Λοιπόν, τσέρκι θα βρεις σε καταστήματα με είδη μαγειρικής τύπου Cook Shop και Vefa's House αλλά και στα μεγάλα σουπερμάρκετ.
Πλούσια γεύση, σαγηνευτική εμφάνιση και ας υστερούσε το δικό μας ταπεινό στρογγυλό τσέρκι! Απλά μπερδεύτηκα με το μέγεθος των μπισκότων γιατί Ορεο υπάρχουν μίνι, μεσαία, μεγάλα….παλι καλά που είχα πάρει διπλή συσκευασία μεσαίων γιατί τα 15 δεν έφταναν. Στα Ορεο το μέγεθος μετράει! Μαριάννα
Μαριάννα δεν ήξερα ότι υπάρχουν και μεγάλα oreo, γιατί όπως σωστά κατάλαβες εννοούσα τα μεσαία. Επίσης οι αναλογίες σε αυτό το γλυκό επιδέχονται προσαρμογών ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, οπότε πολύ καλά έκανες κι έβαλες κι άλλα μπισκότα!