Αυτή η απίθανη σαλάτα, μας έχει ενθουσιάσει. Απλή προϋπόθεση o ειδικός κόφτης λαχανικών για σπαγγέτι (ή αλλιώς «spiralizer») που υπάρχει στην αγορά και κόβει τα λαχανικά με αυτόν τον μοναδικό τρόπο. Τα λαχανικά κόβονται ωμά γι’ αυτό προτιμάμε λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς ψήσιμο ή βράσιμο. Παρ’  όλα αυτά, η επιλογή των λαχανικών για την σαλάτα είναι μεγάλη, ενώ τα περισσότερα απ’ αυτά αναφέρονται παρακάτω. Όσο πιο πλούσια η σαλάτα μας, τόσο πιο νόστιμη και εντυπωσιακή. Την σαλάτα συνοδεύει μια σάλτσα με ταχίνι με άρωμα λεμονιού που προσφέρει γήινη και υγιεινή αίσθηση. Αν όμως δεν είστε φίλοι του ταχινιού, δοκιμάστε την με απλό λαδόξιδο ή λαδολέμονο. Ετοιμάστε την μια καθημερινή σαν διαφορετική, πλούσια σαλάτα ή για τους καλεσμένους σας αν θέλετε να προσφέρετε σαλάτα πρωτότυπη και εντυπωσιακή. Τέλος, η σαλάτα γίνεται ακόμα πιο ιδιαίτερη και δροσερή αν ενδιάμεσα των λαχανικών προσθέσουμε φρούτα όπως μήλο, αχλάδι ή σπόρια από ρόδι.

Αν έχετε δυσκολία να βρείτε τον κόφτη, δοκιμάστε την πρωτότυπη σαλάτα λαχανικών που είναι ίδιας λογικής κι ετοιμάζεται μόνο με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.