Ο πουρές πατάτας όσο εύκολος κι αν είναι, έχει τα μυστικά του για να γίνει αφράτος και βελούδινος. Το συνηθέστερο […]
Συνοδευτικά
Αλμυρίκια (αρμυρίκια) με βινεγκρέτ ντομάτας
Την συνταγή αυτήν μου την επισήμανε η φίλη μου η Ρένα, η οποία δηλώνει πιστή follower του Χριστόφορου Πέσκια. Κι […]
Τουρλού
Φοβάμαι ότι ο φωτογραφικός μου φακός δεν έχει καταφέρει να αποδώσει την μαγεία αυτού του ελληνικού και τόσο καλοκαιρινού πιάτου. […]
Ρύζι με κάρυ, ανανά και σταφίδες
Εξωτικό κι αρωματικό ρύζι με κάρυ, ανανά, σταφίδες, φρέσκο κόλιανδρο και καβουρδισμένα κάσιους.
Πουρές Γλυκοπατάτας
Λίγες φρέσκες γλυκοπατάτες, ένας κύβος ζωμού και λίγη κρέμα γάλακτος είναι τα μόνα που χρειάζονται γι’ αυτόν τον πεντανόστιμο πουρέ.
Μαυρομάτικα φασόλια (Λουβιά) σαλάτα
Απλή και χορταστική αυτή η σαλάτα με τα μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) απαιτεί κατά κύριο λόγο μια απλή σύνθεση απλών και […]
Γαλλικές πατάτες φούρνου (Ογκρατέν)
Αυτή η γαλλική συνταγή με τις πατάτες να ετοιμάζονται πρώτα μέσα σε βραστό γάλα τις κάνει ελαφριές κι πεντανόστιμες.
Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο
Αυτές οι πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο είναι ιδανικές για να συνοδεύσουν ψητό στο φούρνο.
Πολίτικη σαλάτα (με λάχανο και καρότο)
Αυτή η σαλάτα έχει χρώμα και πλούσια γεύση, αλλά κι ένα δροσερό dressing που της πάει πολύ!
Σαλάτα με πορτοκάλι, μουστάρδα και μέλι
Ο φλοιός και ο χυμός πορτοκαλιού στο dressing της σαλάτας την μεταμορφώνει από απλή, καθημερινή σε σαλάτα υψηλής γαστρονομίας.
Τυρόπιτα κανταΐφι
Μια ξεχωριστή τυρόπιτα που συνδυάζει το σουφλέ με την πίτα και ετοιμάζεται με φύλλο κανταϊφιού και γλυκά τυριά.
Σαλάτα με πράσινα φασολάκια, φέτα και δυόσμο
Δροσερή κι αρωματική καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκα φασολάκια, τυρί φέτα και μυρωδικά.
Πίτα λαχανικών (με χαμηλά λιπαρά)
Ελαφριά πίτα με ποικιλία λαχανικών όπως καρότο, μελιτζάνα, μανιτάρια, χρωματιστές πιπεριές, κρεμμύδι, τυρί με χαμηλά λιπαρά και δύοσμο.
Πρωτότυπη σαλάτα λαχανικών
Η άνοιξη έχει μπει για τα καλά κι ίσως εντέλει να μην είναι τυχαίο που τις τελευταίες μέρες καταπιάνομαι κατά […]
Αρωματική Πατατοσαλάτα
Πεντανόστιμη πατατοσαλάτα με κρεμώδη υφή, ποικιλία μυρωδικών και (σπιτική) μαγιονέζα.
Πατάτες φούρνου
Οι πατάτες φούρνου σαν τηγανητές είναι πολύ εύγευστες και ιδανικό συνοδευτικό για ψητό κρέας (ή και ψάρι) αλλά και μια […]
Μακαρόνια φούρνου ογκρατέν
Γκρατιναρισμένα μακαρόνια στο φούρνο με λίγα γλυκά τυριά και μια ελαφριά μπεσαμέλ που δεν υστερεί σε γεύση αλλά μόνο σε θερμίδες.
Τυρόπιτα σουφλέ
Πλούσια τυρόπιτα που φουσκώνει σαν σουφλέ με ποικιλία γλυκών τυριών, αυγά και φρέσκο γάλα.