Ο αρακάς γιαχνί ετοιμάζεται με καθημερινά υλικά όπως πατάτα, καρότο, γλυκοπατάτα, κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα και διάφορα μυρωδικά για έξτρα γεύση.
Συνοδευτικά
Πατάτες φούρνου σε χυμό πορτοκάλι
Νοστιμότατες πατάτες ψημένες στο φούρνο μέσα σε άφθονο χυμό πορτοκάλι ωσότου μαλακώσουν, πιούν τα υγρά τους και μελώσουν.
Μανιτάρια Λαδερά
Μανιτάρια που μαγειρεύονται σαν λαδερό με μπόλικο χονδροκομμένο κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο και σπόρους κόλιανδρου και γίνονται γλυκά και πεντανόστιμα.
Σαλάτα με κουσκούς
Δροσερή κι αρωματική σαλάτα με ποικιλία από χρωματιστά ντοματίνια, αγγούρι, καβουρδισμένα κουκουνάρια, άφθονο δυόσμο, φρέσκο κρεμμυδάκι, χυμό και φλοιό λεμονιού.
Ψητή πολέντα με τυρί και ντομάτα
Αυτή η πολέντα (χυλός από σιμιγδάλι), αφού ετοιμασθεί και πήξει, κόβεται σε κομμάτια και ψήνεται στο φούρνο με τριμμένη γραβιέρα και πλούσια σάλτσα ντομάτας.
Σαλάτα με μάνγκο και σάλτσα φρούτο του πάθους
Απολαυστική σαλάτα με εξωτικά αρώματα από φρέσκο μάνγκο και σάλτσα με φρούτο του πάθους που θα καταπλήξει και θα κάνει την απλή σαλάτα σας εξόχως πρωτότυπη.
Κολοκάσι στο φούρνο (με λαχανικά)
Το κολοκάσι με λαχανικά όπως κρεμμύδι, καρότο κι αλεσμένη ντομάτα κι άφθονα μυρωδικά όπως μαϊντανός, σέλινο κι άνηθος ψήνεται στον φούρνο μέχρι να μελώσει και να δέσει η σάλτσα του.
Αρωματικό κουσκούς
Το κουσκούς, ιδανικό για να συνοδέψουμε μαγειρευτά ή ψητά φαγητά, είναι ετοιμασμένο με φλοιό και χυμό λεμονιού, κουρκουμά, κρεμμυδάκι και κόλιανδρο.
Μανιτάρια αλά κρεμ (χωρίς κρέμα)
Τα μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα ετοιμάζονται μέσα σε μια αραιή κι πολύ αρωματική μπεσαμέλ με ζωμό κοτόπουλου, λευκό κρασί και θυμάρι και σερβίρονται πάνω σε ρύζι basmati με καβουρδισμένα κάσιους.
Μακαρόνια φούρνου με λαχανικά (ογκρατέν)
Τα κλασικά μακαρόνια στο φούρνο ετοιμάζονται με ποικιλία λαχανικών, μπέικον, γραβιέρα και μια ελαφριά κρέμα με γάλα, κρέμα γάλακτος και δύο (μόνο) αυγά.
Μανιτάρια στο φούρνο με μυρωδικά
Τα μανιτάρια στο φούρνο με μυρωδικά ετοιμάζονται στα γρήγορα με φρέσκα μανιτάρια και λίγα καθημερινά μυρωδικά όπως ρίγανη, μαϊντανό, λεμόνι και σκόρδο.
Σαλάτα με φράουλες
Απλούστατη σαλάτα με φράουλες εποχής, φύλλα σπανακιού και ρόκας, τριμμένους ξηρούς καρπούς για υφή και γεύση, δροσερά φυλλαράκια μέντας αλλά κι ένα απλό dressing με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο.
Κουνουπίδι ογκρατέν
Το κουνουπίδι με την ξεχωριστή γεύσηόταν γίνεται ογκρατέν και περιλούζεται με μία εύγευστη και καλοκαμωμένη μπεσαμέλ γίνεται σαγηνευτικά νόστιμο.
Σπιτικά πατατάκια (τσιπς)
Μικρά μυστικά για να γίνουν τα σπιτικά πατατάκια τραγανά και νόστιμα.
Ιτς πιλάφ (πολίτικη γέμιση γαλοπούλας)
Οι γεύσεις της Πόλης μέσα από ένα φαντασμαγορικό πιλάφι με συκωτάκια πουλιών, κουκουνάρια, σταφίδες, κάστανα, άνηθο και κανέλα.
Πατάτες τηγανητές στο φούρνο
Πατάτες που ελάχιστα διαφέρουν από τις τηγανητές, προβρασμένες και κατόπιν ψημένες στον φούρνο με λίγο λάδι και μπαχαρικά.
Ρύζι με αμύγδαλα, άνηθο και ρόδι (χριστουγεννιάτικο)
Το απλό ρύζι basmati αποκτά χριστουγεννιάτικο «αέρα» στο γιορτινό τραπέζι όταν συνδυάζεται με αμύγδαλα, άνηθο και ρόδι.
Μακαρονόπιτα (Ελαφριά)
Μακαρονόπιτα με γέμιση από γλυκά τυριά, στραγγιστό γιαούρτι και λίγα μακαρόνια όπως ταλιατέλες μέσα σε τραγανά φύλλα κρούστας.