Σπιτικά σοκολατένια τρουφάκια με μπισκότα petit-beurre, κακάο και φρέσκο βούτυρο που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα από μικρούς και μεγάλους μάγειρες.
Όλες τις εποχές
Μοσχαρίσιο Νουά με μανιτάρια και χρωματιστά πιπέρια
Τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας με άφθονα μανιτάρια, λίγο λευκό κρασί και μία αραιωμένη μπεσαμέλ με σκόρπια πιπέρια που εκρήγνυνται στο στόμα.
Ρύζι με κάρυ, ανανά και σταφίδες
Εξωτικό κι αρωματικό ρύζι με κάρυ, ανανά, σταφίδες, φρέσκο κόλιανδρο και καβουρδισμένα κάσιους.
Σαλάτα με κινόα, αρακά, αβοκάντο και σολομό
Πεντανόστιμος συνδυασμός αρακά με καπνιστό σολομό, κινόα, αβοκάντο και μία σάλτσα με μουστάρδα, μέλι και λεμόνι.
Μπακαλιάρος τηγανητός
Ο παραδοσιακός παστός μπακαλιάρος ετοιμάζεται και τηγανίζεται σε αφράτες κροκέτες.
Ελαφριά σκορδαλιά
Η αρωματική αυτή σκορδαλιά φτιαγμένη με ελαιόλαδο, κουκουνάρια και λίγο μηλόξυδο προσαρμόζεται σε όλα τα γούστα.
Σπανακόπιτα (Νηστίσιμη)
Αυτή η σπανακόπιτα ετοιμάζεται με ελαιόλαδο, ποικιλία χορταρικών κι αρωματικών ενώ το τυρί αντικαθίσταται με λίγα κουκουνάρια για υφή κι έξτρα γεύση.
Τας κεμπάπ (μοσχαρίσιο)
Τρυφερό τας κεμπάπ από μοσχάρι, με μυρωδικά όπως η δάφνη, η κανέλα, το μπαχάρι και το γαρύφαλλο, μέσα σε δεμένη κόκκινη σάλτσα.
Κοτόπουλο αλά κρεμ (ελαφρύ)
Η συνταγή αυτή έχει μανιτάρια και σέλερυ, κρασί και φρέσκο θυμάρι, αραιωμένη μπεσαμέλ με ζωμό κοτόπουλου και λιγοστή μόνον κρέμα γάλακτος που δένει την πεντανόστιμη πλούσια σος.
Ταμπούλι (ή Ταμπουλέ)
Ελαφριά και θρεπτική σαλάτα χάρη στον άφθονο αρωματικό μαϊντανό, την εύγεστη ντομάτα, τον φρέσκο δυόσμο και τον χυμό λεμονιού.
Πουρές Γλυκοπατάτας
Λίγες φρέσκες γλυκοπατάτες, ένας κύβος ζωμού και λίγη κρέμα γάλακτος είναι τα μόνα που χρειάζονται γι’ αυτόν τον πεντανόστιμο πουρέ.
Μακαρονάδα με Σκόρδο, Μπούκοβο και Λάδι
Απόλυτα μεσογειακή αυτή η γρήγορη μακαρονάδα διαθέτει πλούσιο ελαιόλαδο, αρωματικό σκόρδο, άφθονο μπούκοβο (chilli) και μοσχομυρωδάτο μαϊντανό.
Κέικ με Ταχίνι και Πορτοκάλι
Νηστίσιμο κέικ με έντονο άρωμα πορτοκαλιού και μαστιχωτή υφή ταχινιού που ετοιμάζεται αποκλειστικά με καθημερινά και πολύ υγιεινά υλικά.
Εξωτική φρουτοσαλάτα
Φρουτοσαλάτες υπάρχουν πολλές, φρουτοσαλάτα όμως μόνο με ανανά και πορτοκάλι ξέρω μία! Φυσικά, οι συνδυασμοί των φρούτων σε μία φρουτοσαλάτα […]
Ταραμοσαλάτα (Ελαφριά)
Μετά από αρκετούς πειραματισμούς και δοκιμές μέσα στα χρόνια κατέληξα πως η ιδανική ταραμοσαλάτα είναι αυτή που δεν είναι πολύ βαριά (καθώς […]
Μαυρομάτικα φασόλια (Λουβιά) σαλάτα
Απλή και χορταστική αυτή η σαλάτα με τα μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) απαιτεί κατά κύριο λόγο μια απλή σύνθεση απλών και […]
Φασόλια χάντρες (μπαρμπούνια) λαδερά
Τα φασόλια μπαρμπούνια ή αλλιώς χάντρες είναι τα αγαπημένα λαδερά φασόλια των παιδιών μου. Όποτε τα φτιάχνω τα τρώνε με […]
Παραδοσιακή Φάβα με καρότο
H παραδοσιακή μας φάβα γίνεται μια ιδέα γλυκιά και χρωματιστή προσθέτοντας εκτός από κρεμμύδι, σκόρδο και χυμό λεμονιού κι ένα-δύο καρότα.