Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι

Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι

600 ml
Ποσότητα
1/5
Βαθμός Δυσκολίας

Ψάχνετε κρέμα σοκολάτα τύπου γκανάζ (κρέμα σοκολάτα που ετοιμάζεται με κουβερτούρα και κρέμα γάλακτος) που να είναι όμως πιο ελαφριά και να έχει λιγότερα λιπαρά; Τότε μάλλον θέλετε αυτήν εδώ την κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι που έχει την ίδια γεμάτη γεύση της γκανάζ, την ίδια πλούσια υφή, αλλά είναι πολύ πιο ελαφριά και πιο δροσερή. Η λογική παρασκευής είναι παρόμοια, με τη διαφορά ότι η κρέμα γάλακτος αντικαθίσταται από στραγγιστό γιαούρτι. Στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως ακριβώς η γκανάζ δηλαδή, για γλασάρισμα τούρτας (βλ. κέικ με σοκολάτα γκανάζ), για γέμισμα γλυκών, για να ετοιμάσουμε σοκολατάκια ή μπορεί να σερβιρισθεί σκέτη σαν κρέμα και να αποτελέσει απενεχοποιημένο επιδόρπιο για εμάς ή υγιεινό γλύκισμα για τα παιδιά μας.

Οδηγίες

  1. Σε μέτρια θερμοκρασία ζεσταίνω το γάλα με τη ζάχαρη και τον φλοιό πορτοκαλιού (ή λεμονιού). Παράλληλα τεμαχίζω τη σοκολάτα. Ετοιμάζω κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι
  2. Προτού πάρει βράση το γάλα, αποσύρω από τη φωτιά, αφαιρώ τον φλοιό πορτοκαλιού και ρίχνω την τεμαχισμένη σοκολάτα ανακατεύοντας ζωηρά μέχρι αυτή να λιώσει και να σχηματισθεί σοκολατένια κρέμα.Ετοιμάζω Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι
  3. Αφού λιώσει η σοκολάτα, προσθέτω στο μείγμα το Grand Marnier και το στραγγιστό γιαούρτι κι ανακατεύω να ομογενοποιηθούν.Ετοιμάζω Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτιΕτοιμάζω Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι
  4. Η υφή της σοκολατένιας κρέμας χάρη στο στραγγιστό θα είναι μοναδικά παχύρευστη κι αφράτη.Ετοιμάζω Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι
  5. Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρω σε ατομικές μερίδες και προσφέρω με τριμμένο μπισκότο για γαρνιτούρα.Κρέμα Σοκολάτα με γιαούρτι
Rate