Γλυκό Ψυγείου με Βραστή Κρέμα και Φράουλες

Γλυκό Ψυγείου με Βραστή Κρέμα και Φράουλες

8-10
Μερίδες
2/5
Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολο και δροσερό γλυκό ψυγείου που θυμίζει μιλφέιγ με φράουλες που προσωπικά πιστεύω πως είναι το απόλυτο ελαφρύ επιδόρπιο της άνοιξης. Με εναλλασσόμενες στρώσεις μπισκότων πτι-μπερ και βραστής κρέμας με γεύση βανίλια, άφθονες φρέσκες αρωματικές φράουλες αλλά και μια λεμονάτη επικάλυψη κρέμας τυριού που θυμίζει τσίζκεικ, αυτό το φραουλένιο γλυκό ψυγείου ετοιμάζεται γρήγορα, φτουράει κι αρέσει σε όλους. Αν όμως θέλετε να ετοιμάσετε επιδόρπιο που να είναι εξίσου εντυπωσιακό και νόστιμο, δοκιμάστε το Γλυκό Ψυγείου με Μπισκότα και Φράουλες που είναι (επίσης) φανταστικό!

Οδηγίες

  1. Ετοιμάζω την βραστή κρέμα. Σε ένα σκεύος τοποθετώ το γάλα, το κορν-φλάουρ, τη ζάχαρη, τη βανίλια κι ανακατεύω με τον αυγοδάρτη να διαλυθεί καλά το κορν-φλάουρ. Δίνω σιγανή βράση στο γάλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να δέσει το μείγμα και να έχω μια παχύρευστη κρέμα.
  2. Αποσύρω την κρέμα από τη φωτιά και καλύπτω την επιφάνειά της με ένα κομμάτι μεμβράνης που να εφάπτεται, για να μην πιάσει κρούστα. Αφήνω την κρέμα στην άκρη να γίνει χλιαρή.
  3. Ετοιμάζω την κρέμα τυριού. Χτυπάω στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη μέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί. Προσέχω να μην σφίξει πολύ η σαντιγί, αρκεί να είναι σα δεμένη κρέμα. Αναμειγνύω στη σαντιγί το τυρί κρέμα και το ξύσμα λεμονιού και την βάζω στο ψυγείο να σταθεί μέχρι να την χρειαστώ.
  4. Συναρμολόγηση. Σε ένα γυάλινο σκεύος διάστασης 25 εκ. Χ 25 εκ. τοποθετώ μια στρώση πτι-μπερ. Κατόπιν απλώνω τη ½ βραστή κρέμα. Τοποθετώ σε λεπτές φέτες τις φράουλες να καλύψουν την επιφάνεια της κρέμας. Επαναλαμβάνω κατά τον ίδιο τρόπο την διαδικασία τοποθετώντας μια στρώση μπισκότων ακόμα, την υπόλοιπη βραστή κρέμα και τέλος φέτες από φράουλες.
  5. Τέλος, τοποθετώ μια τρίτη στρώση μπισκότων και απλώνω ομοιόμορφα την κρέμα τυριού. Καλύπτω την επιφάνεια του γλυκού με μια τελευταία στρώση από φέτες φράουλας. Τοποθετώ το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες να κρυώσει καλά προτού το σερβίρω. Καλή απόλαυση!

Rate