Το κροκ μεσιέ (croque monsieur) είναι μια γαλλική εκτέλεση για ζεστό σάντουιτς φουρνισμένο στο γκριλ με ζαμπόν, τυρί και μπεσαμέλ. […]
Γαλλική
Ρατατούι, Λαχανικά στο Φούρνο (Ratatouille)
Ρατατούι ή όπως συνηθίζουμε να λέμε περιγραφικά, «γαλλικό μπριάμ ή τουρλού». Το πιάτο προέρχεται από την Νίκαια της Γαλλίας και […]
Τάρτα με Δαμάσκηνα
Γλυκιά τάρτα με ζουμερά δαμάσκηνα, περιχυμένα με μπράντι ή κιρς που προσθέτουν μια υπέροχη υφή και γεύση στη γλυκιά και κρεμώδη γέμιση της τάρτας.
Τρίχρωμη Τερίνα Λαχανικών
Τρίχρωμη τερίνα λαχανικών με μπρόκολο, γλυκοπατάτα, κουνουπίδι, τυρί κρέμα, αυγά και μυρωδικά που ετοιμάζεται στον φούρνο σε μπεν μαρί.
Τάρτα με μέλι και κουκουνάρια
Ασυνήθιστη τάρτα που διαθέτει άφθονο μέλι, ξύσμα και χυμό λεμονιού αλλά κυρίως σύνθετη υφή χάρη στα πολλά κουκουνάρια, την τραγανή ζύμη αλλά και την κρεμώδη γέμιση.
Γαλλική Κρεμμυδόσουπα
Αυτή η κρεμμυδόσουπα έχει άφθονα καραμελωμένα κρεμμύδια που σιγοψήνονται για ώρα, παχύρεστο ζωμό κρέατος, κονιάκ και φυσικά γκρατιναρισμένα ψωμάκια με τριμμένη γραβιέρα.
Τάρτα λεμόνι
Κλασικό γαλλικό γλυκό με πλούσια γέμιση λεμονιού, με χυμό και φλοιό λεμονιού για πιο έντονο άρωμα πάνω σε τραγανή ζύμη που θυμίζει μπισκότο.
Σφολιατίνια με ζάχαρη και κανέλα (palmiers)
Γλυκά και τραγανά σφολιατίνια που ετοιμάζονται πανεύκολα με πασπαλισμένη ζάχαρη που καραμελώνει και κανέλα.
Σούπα κάστανο με καρότα και σέλερι
Απλή, παραδοσιακή γαλλική συνταγή καστανόσουπας με άφθονα κάστανα, καρότα, σέλερι, ζωμό βοδινού, άσπρο κρασί και λίγη κρέμα γάλακτος.
Κουνουπίδι ογκρατέν
Το κουνουπίδι με την ξεχωριστή γεύσηόταν γίνεται ογκρατέν και περιλούζεται με μία εύγευστη και καλοκαμωμένη μπεσαμέλ γίνεται σαγηνευτικά νόστιμο.
Φράουλες με κρέμα ζαχαροπλαστικής
Η πλούσια και γεμάτη γεύση βραστή κρέμα ζαχαροπλαστικής παντρεύεται με τις μοσχομυρωδάτες φρέσκες φράουλες κι απογειώνεται!
Κορμός κάστανο με σοκολάτα (χριστουγεννιάτικος)
Χριστουγεννιάτικος κορμός καμωμένος με σοκολάτα υγείας, άφθονο πουρέ από κάστανο, λίγη ζάχαρη, βούτυρο και πλούσια γεύση!
Μους πέστροφας (πικάντικη)
Γκουρμέ μους πέστροφας με πράσινα μυρωδικά όπως άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι, χυμό λεμονιού, τσίλι σος κι άλλα.
Μηλόπιτα αναποδογυριστή (ανάποδη)
Μηλόπιτα αναποδογυριστή της μαμάς… Αυτό και μόνο θα πρέπει να είναι εγγύηση για την επιτυχία της συνταγής. Η φθινοπωρινή αυτή […]
Σπιτική πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα (Nutella)
Σπιτική πραλίνα φουντουκιού φτιαγμένη με βάση αυθεντική γαλλική πραλίνα και λιωμένη σοκολάτα γάλακτος για απενοχοποιημένη απόλαυση.
Φοντύ Σοκολάτας
Σήμερα οι περισσότεροι γιορτάζουν την γιορτή των ερωτευμένων, αν κι εγώ προτιμώ να λέω ότι γιορτάζουμε την αγάπη γενικότερα κι […]
Μους σοκολάτα με πορτοκάλι
Πόσες φορές δεν κάνουμε την παρομοίωση «ανάλαφρη σαν μους»; Και που να είναι ελαφριά κι η μους…. Ε λοιπόν αυτή […]
Μιλφέιγ με κρέμα πατισερί (ζαχαροπλαστικής)
Ένα μιλφέιγ της στιγμής με έτοιμα σφολιατίνια και πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής από φρέσκο γάλα, κρόκους αυγών κι άρωμα βανίλιας.