Πόσες φορές δεν κάνουμε την παρομοίωση «ανάλαφρη σαν μους»; Και που να είναι ελαφριά κι η μους…. Ε λοιπόν αυτή […]
Γαλλική
Μιλφέιγ με κρέμα πατισερί (ζαχαροπλαστικής)
Ένα μιλφέιγ της στιγμής με έτοιμα σφολιατίνια και πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής από φρέσκο γάλα, κρόκους αυγών κι άρωμα βανίλιας.
Γαλλικές πατάτες φούρνου (Ογκρατέν)
Αυτή η γαλλική συνταγή με τις πατάτες να ετοιμάζονται πρώτα μέσα σε βραστό γάλα τις κάνει ελαφριές κι πεντανόστιμες.
Τάρτα (κις) με σπανάκι και ρικότα
Νόστιμη κι ελαφριά τάρτα (κις) με άφθονο σπανάκι, ρικότα και μια ιδέα μοσχοκάρυδο.
Κρέπες στο φούρνο (με τυρί και ζαμπόν)
Τραγανές κρέπες στον φούρνο γεμισμένες με τυρί, ζαμπόν, σπιτική μπεσαμέλ και κρούστα παρμεζάνας.
Κις (τάρτα) με πράσο, θυμάρι και μοσχοκάρυδο
Μυρωδάτη και πρωτότυπη γαλλική συνταγή για κις (quiche) που ετοιμάζεται με γέμιση από πράσο, μυρωδικά, αυγά, κρέμα και γραβιέρα, πάνω σε σπιτική ζύμη.
Κις λορέν (η αυθεντική)
Η Κις Λορέν (Quiche Lorraine) είναι από τις πιο διαδεδομένες τάρτες κι αναπόσπαστο κομμάτι της Γαλλικής Κουζίνας. Οι Γάλλοι άλλωστε […]
Ζύμη για βάση τάρτας (αλμυρή ή γλυκιά)
Καιρό τώρα είχα κάνει την προεργασία για την ανάρτηση αυτήν (όπως τις φωτογραφίες), αλλά όλο και κάποια άλλη ανάρτηση περισσότερο «κατάλληλη» […]
Βασική συνταγή για κρέπες (γλυκές ή αλμυρές)
Σπιτικές κρέπες φτιαγμένες με αυγά, φρέσκο γάλα, βούτυρο κι αλεύρι για να αγκαλιάσουν την γέμιση της αρεσκείας μας, γλυκιά ή αλμυρή.
Ψευτομπεσαμέλ, η ελαφρά μπεσαμέλ
Αυτή η εκδοχή της μπεσαμέλ είναι πιο γρήγορη αλλά και πιο εύκολη για όσους δεν έχουν πάρει τον αέρα της […]
Σπιτική μπεσαμέλ
Μαθαίνω πώς να φτιάχνω σπιτική μπεσαμέλ απλά και γρήγορα με λίγο βούτυρο, αλεύρι και φρέσκο γάλα και την χρησιμοποιώ σε δεκάδες φαγητά.
Σπιτική μαγιονέζα
Αυτή η σπιτική μαγιονέζα ετοιμάζεται κυριολεκτικά μέσα σε δευτερόλεπτα καθώς δεν χρησιμοποιείται το παραδοσιακό μίξερ αλλά η ράβδος του multi χειρός. […]
Εύκολο Σουφλέ με Ψωμί, Zαμπόν και Tυρί
Γρήγορο κι εύκολο σουφλέ με ψωμί από φέτες του τοστ, ζαμπόν, τυρί, γάλα κι αυγά για εντυπωσιακές εμφανίσεις.
Τρουφάκια Σοκολάτας (Χριστουγεννιάτικα)
Αυτά τα χριστουγεννιάτικα τρουφάκια σοκολάτας ετοιμάζονται με κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος κι επικάλυψη της επιλογής μας.