Γκρανόλα, αυτό το απίθανο μείγμα βρώμης, σπόρων, ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών που τρώγεται κάθε ώρα της ημέρας!
Βασικές Συνταγές
Ψητή πολέντα με τυρί και ντομάτα
Αυτή η πολέντα (χυλός από σιμιγδάλι), αφού ετοιμασθεί και πήξει, κόβεται σε κομμάτια και ψήνεται στο φούρνο με τριμμένη γραβιέρα και πλούσια σάλτσα ντομάτας.
Σάλτσα ντομάτας για όλο το χρόνο
Κατά την διάρκεια του καλοκαιριού που οι ντομάτες αφθονούν ετοιμάζουμε σάλτσα από ώριμες και γευστικές ντομάτες και την διατηρούμε σε αποστειρωμένα βάζα για να έχουμε εύγευστη, αρωματική κι έτοιμη κόκκινη σάλτσα όλο το χρόνο.
Σπιτικός ζωμός
Ο σπιτικός ζωμός στην καθημερινή μαγειρική προσφέρει βάθος κι ενδιαφέρον στη γεύση σε μαγειρευτά, πιλάφια, όσπρια, τραχανόσουπες και λαδερά πέρα από τις σούπες και τις σάλτσες.
Μιλφέιγ με κρέμα πατισερί (ζαχαροπλαστικής)
Ένα μιλφέιγ της στιγμής με έτοιμα σφολιατίνια και πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής από φρέσκο γάλα, κρόκους αυγών κι άρωμα βανίλιας.
Σάλτσα πέστο
Η σπιτική σάλτσα πέστο (pesto) ετοιμάζεται τόσο με φρέσκο όσο και με αποξηραμένο βασιλικό.
Ζύμη για βάση τάρτας (αλμυρή ή γλυκιά)
Καιρό τώρα είχα κάνει την προεργασία για την ανάρτηση αυτήν (όπως τις φωτογραφίες), αλλά όλο και κάποια άλλη ανάρτηση περισσότερο «κατάλληλη» […]
Βασική συνταγή για κρέπες (γλυκές ή αλμυρές)
Σπιτικές κρέπες φτιαγμένες με αυγά, φρέσκο γάλα, βούτυρο κι αλεύρι για να αγκαλιάσουν την γέμιση της αρεσκείας μας, γλυκιά ή αλμυρή.
Ψευτομπεσαμέλ, η ελαφρά μπεσαμέλ
Αυτή η εκδοχή της μπεσαμέλ είναι πιο γρήγορη αλλά και πιο εύκολη για όσους δεν έχουν πάρει τον αέρα της […]
Σπιτική μπεσαμέλ
Μαθαίνω πώς να φτιάχνω σπιτική μπεσαμέλ απλά και γρήγορα με λίγο βούτυρο, αλεύρι και φρέσκο γάλα και την χρησιμοποιώ σε δεκάδες φαγητά.