Το γιουβετσάκι είναι πετυχημένο όταν είναι μελωμένο˙ δεν πρέπει να είναι ούτε στεγνό, ούτε να έχει πολλά υγρά, αλλά ούτε […]
Ειδική Διατροφή
Ρώσικη Σαλάτα
Η σημερινή εκδοχή της ρώσικης σαλάτας, όπως τουλάχιστον είναι διαδεδομένη στην Ελλάδα, ελάχιστη σχέση φαίνεται να έχει με την πρωτότυπη […]
Σπιτική μαγιονέζα
Αυτή η σπιτική μαγιονέζα ετοιμάζεται κυριολεκτικά μέσα σε δευτερόλεπτα καθώς δεν χρησιμοποιείται το παραδοσιακό μίξερ αλλά η ράβδος του multi χειρός. […]
Πικάντικη φασολάδα
Δεν φτιάχνω μόνο ωραιότατες φακές σούπα αλλά και φασολάδα. Ίσως εντέλει να τα πηγαίνω καλά με τα όσπρια, γενικά. Για την […]
Ψαρόσουπα αυγολέμονο (ροφόσουπα)
Είχα ακούσει ότι ο ροφός (που λέγεται και «ορφός» στην Κύπρο) δίνει πολύ νόστιμη ψαρόσουπα αλλά δεν είχε τύχει να […]
Χούμους με καραμελωμένα κρεμμύδια
Γευστικό και πιο ελαφρύ χούμους σερβιρισμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια για χορτοφάγους, τους λάτρεις της αραβικής κουζίνας και την περίοδο της νηστείας.
Κεφτεδάκια σε Κόκκινη Σάλτσα
Η μακαρονάδα αυτή ήταν η αγαπημένη επιλογή του Μιχάλη όποτε βρισκόμασταν σε εκείνο το ιταλικό εστιατόριο στον Πειραιά που απέπνεε […]
Φασολάκια (Πράσινα) Λαδερά
Το μενού σήμερα περιλαμβάνει πράσινα φασολάκια λαδερά και σε μας τα φασολάκια έχουν μεγάλη πέραση αφού τα παιδιά τα τρώνε […]
Εύκολη κολοκυθόσουπα (κολοκύθας)
Γρήγορη, υγιεινή αλλά και γευστική κολοκυθόσουπα με γλυκιά κολοκύθα, πατάτες, κρεμμύδι και λίγη κρέμα γάλακτος.
Ρεβιθόσουπα με φασκόμηλο και σκόδρο
Και κάτι γρήγορο, εύκολο και υγιεινό για την αρχή της βδομάδας προτού αρχίσει το μεγάλο φαγοπότι… Μια βδομάδα μας μένει για […]
Αρακάς λαδερός (αλά πολίτα)
Αυτός ο λαδερός αρακάς με λεμόνι, πατάτα, καρότο και μπόλικο ψιλοκομμένο άνηθο συνοδεύει ιδανικά κρεατικά ή ψαρικά.
Κοτοσαλάτα με φιστίκια Αιγίνης
Κι αφού ετοίμασα την κοτόσουπα αυγολέμονο με φλοιό λεμονιού και κουρκουμά θα φτιάξω την κοτοσαλάτα με το κοτόπουλο που μου […]
Φακές σούπα (παραδοσιακές )
Τολμώ να πω ότι φτιάχνω πολύ ωραίες φακές! Ναι, δεν θα ντραπώ να το πω διότι καλό να είμαστε σεμνοί […]
Κιμάς με πατάτες (Πατατάτο)
Μια απλή ιδέα για το καθημερινό φαγητό με πατάτες, κιμά και κόκκινη σάλτσα στην κατσαρόλα και μυρωδικά όπως κανέλα και γαρύφαλλο.
Ασουρές ή Βαρβάρα
Χυλός σιταριού με ξηρούς καρπούς, ξερά φρούτα, κανέλα και μέλι που τρώγεται ως (νηστίσιμο) επιδόρπιο.
Χορτόπιτα με μυρωδικά
Χορτόπιτα με ποικιλία χορταρικών όπως σπανάκι, πράσο, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο και φυσικά φέτα.
Μακαρονάδα του ψαρά (με τόνο)
Αυτή η εύκολη μακαρονάδα ετοιμάζεται χωρίς προετοιμασία με υλικά που πιθανότατα διαθέτουμε λίγο πολύ όλοι στη τροφοθήκη και το ψυγείο μας.
Το λουβί (μαυρομάτικα) από μια άλλη οπτική
Το λουβί, το εθνικό πιάτο των Κυπρίων με τα μαυρομμάτικα φασόλια, μέσα από τα μάτια μιας “καλαμαρούς”.