Η ακόλουθη συνταγή για ταραμοσαλάτα ετοιμάζεται μόνο με λάδι, δεν έχει καθόλου πατάτα ή ψωμί κι έχει μοναδικά αφράτη και […]
Τρόπος Μαγειρέματος
Σαραγλάκια – Μπακλαβαδάκια (Νηστίσιμα)
Η ακόλουθη συνταγή μου θυμίζει την αγαπημένη μου γιαγιά. Είναι το γλυκό που μαζί με τον κορμό ή το «μπισκοτάτο» […]
Γιουβαρλάκια με κιμά Κοτόπουλου
Τρυφερά γιουβαρλάκια ετοιμασμένα με κιμά κοτόπουλου μέσα σε μια παχύρευστη σούπα αυγολέμονου με ψιλοκομμένα λαχανικά όπως καρότα, πατάτες και σέλερυ. […]
Τσιζκεικ Μηλόπιτα (Apple Crumble Cheesecake)
Ένας συνδυασμός που δύσκολα μπορεί ν’ αφήσει τον οποιονδήποτε ασυγκίνητο, μηλόπιτα και τσιζκεικ, αυτή η συνένωση γεύσεων που μας έχει […]
Γιαουρτόσουπα (Ζεστή)
Αυτή η γιαουρτόσουπα είναι μια ζεστή, απλή και πολύ νόστιμη σούπα που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ετοιμάζεται με βάση ζωμό […]
Χορτόπιτα με Καλαμποκάλευρο (Μπαμπανέτσα)
Τις προάλλες στην προσπάθεια μου ν’ αναζητήσω χορτόπιτα με παντζαρόφυλλα έπεσα πάνω στην «μπαμπανέτσα» και ξαφνιάστηκα πολύ ευχάριστα. Αυτή η […]
Νηστίσιμη (Vegan) Μους Σοκολάτας με Λάιμ και Μπούκοβο
Αυτή η νηστίσιμη (vegan) μους σοκολάτας είναι απίθανη, αν και πιθανότατα να μην είναι για όλα τα γούστα επειδή είναι […]
Κεφτεδάκια σε Σάλτσα με Γάλα Καρύδας και Κάρυ
Ό,τι και να πω γι’ αυτό το φαγητό θα είναι λίγο! Είναι από τις γεύσεις που λατρεύω, όχι μόνο γιατί […]
Κουνουπίδι Γιαχνί (Κοκκινιστό)
Το κουνουπίδι, αυτό το χορταστικό και θρεπτικό λαχανικό, μαγειρεύεται κοκκινιστό σε μια διαφορετική εκδοχή και μπορεί να φαγωθεί είτε σαν […]
Γλυκιά Κολοκυθόπιτα με Φέτα και Δυόσμο
Ετοιμάζουμε κολοκυθόπιτα για κυρίως γεύμα που αν και φτιάχνεται με γλυκιά κολοκύθα, δεν είναι γλυκιά. Η κολοκυθόπιτα αυτή είναι λιτή […]
Μαρμελάδα μήλο, αχλάδι και κανέλα
Φθινοπωρινή κι αρωματική μαρμελάδα με πράσινα μήλα κι αχλάδια, φτιαγμένη με λίγη ζάχαρη και μυρωδικά όπως η κανέλα, το μοσχοκάρυδο […]
Σούπα κολοκύθας με κόκκινες φακές
Χειμωνιάτικη και γιορτινή σουπίτσα με κολοκύθα, λαχανικά αλλά και κόκκινη φακή για να γίνει λίγο θρεπτικότερη και πιο χορταστική. Σερβίρουμε […]
Αφέλια στο Φούρνο (χοιρινό κρασάτο)
Τ’ αφέλια είναι παραδοσιακό κυπριακό φαγητό που ετοιμάζεται με χοιρινό κρέας, μπόλικο κόκκινο κρασί και κοπανισμένο, αποξηραμένο κόλιανδρο.
Γλυκιά Τάρτα Κολοκύθας (Pumpkin Pie)
Η γλυκιά τάρτα κολοκύθας, ένα κατ’ εξοχήν αμερικάνικο, φθινοπωρινό γλύκισμα, αποτελείται από βάση αρωματικής τάρτας και γέμιση κρέμας κολοκύθας αρωματισμένη με μπαχαρικά.
Μουσακάς με Αγκινάρες και Γλυκοπατάτες
Ο παραδοσιακός μουσακάς ετοιμάζεται σε παραλλαγή με αγκινάρες και γλυκοπατάτες χωρίς τηγάνισμα.
Κέικ με Γλυκοπατάτα
Τη γλυκοπατάτα τώρα τη βάζουμε και στο κέικ κι έχουμε ένα κέικ εύγευστο, ελαφρά νοτισμένο με μειωμένα πρόσθετα σάκχαρα αφού η γλυκοπατάτα προσδίδει τη δική της φυσική γλύκα.
Σαλάτα με Σπαγγέτι Λαχανικών και Σάλτσα Ταχίνι
Πολύχρωμη σαλάτα φρέσκων λαχανικών και φρούτων, κομμένα σαν σπαγγέτι με μια σάλτσα με ταχίνι κι άρωμα λεμονιού.
Σοκολατένιες Τηγανίτες
Συνταγή για σοκολατένιες τηγανίτες με λίγη ζάχαρη, αλεύρι ολικής άλεσης, φρέσκα φρούτα εποχής, ξηρούς καρπούς και μέλι.